আলোকিত কক্সবাজার ডেক্স:

যেকোনো সমস্যা দূর করতে পুরনো আমলের মানুষরা ঘরে তৈরি পথ্য ব্যবহার করতেন। পাকস্থলীর প্রদাহ দূর করতে আদা বা অ্যাপল সিডারকে টনিক হিসাবে ব্যবহার করা হতো। অথবা বমি ভাব দূরীকরণে লেমোনেড দারুণ উপকারী। কিন্তু কেউ কি কখনো ভেবেছেন, পেশির ব্যথা থেকে মুক্তি পেতে আলুর চিপস খেতে বলেছেন, তাও আবার এক চিকিৎসক? এমএলবি ডট কমের এক গবেষণায় বলা হয়, শিকাগো কাবস-এর পিচার জেমস হ্যামেল পেশির ব্যথায় ভুগছিলেন। তাকে সেই দলের এক চিকিৎসক পটেটো চিপস খেতে বলেন। একজন খেলোয়াড়ের পেশির ব্যথা দূরীকরণে আলুর চিপস খাওয়ার পরামর্শ এর আগে শোনা যায়নি। ওই খেলোয়াড়ের ডান হাতের পেশিতে ব্যথা ছিল। এ বিষয়ে চিকিৎসক জানান, এই কুড়মুড়ে আলুর চিপসে আছে প্রচুর পরিমাণ পটাশিয়াম। আরো আছে সামুদ্রিক লবণ। এগুলো পেশিতে পানি ধরে রাখতে সহায়তা করে। খেলোয়াড় চিকিৎসকের পরামর্শ উড়িয়ে দেননি। দলের ব্লগ পোস্টে তিনি লিখেছেন, প্রেসক্রিপশনে আলুর চিপস পেয়ে বেশ অবাক হই। পরে অবসরে প্রচুর পরিমাণে আলুর চিপস খেয়েছি। আমার মনে হয়েছে, এতে উপকার মিলেছে। হতে পারে এটা ব্যায়ামের সময় পাওয়া আঘাতের চিকিৎসায় সেরা টোটকা নয়। কিন্তু তা বেশ কাজে দিয়েছে। অন্য এক প্রতিবেদনে আলুর চিপসের উপকারিতার কথা জানিয়েছেন নিউ ইয়র্ক ইউনিভার্সিটির ডিপার্টমেন্ট অব নিউট্রিশন, ফুড স্টাডিজ অ্যান্ড পাবলিক হেলথ-এর বিশেষজ্ঞ অ্যান্ডি বেলাটি। তার মতে, পুষ্টিকর খাবারের একটা প্যাকেট যদি হাতে পেতে চান, তবে পটেটো চিপসের একটি প্যাকেটই যথেষ্ট। এ খাবারের এক আউন্সে ৪৬০ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম থাকে। এটা একটা মাঝারি আকারের কলার চেয়েও বেশি পরিমাণ। এ ছাড়া সামান্য ফ্যাট, ক্যালোরি এবং সোডিয়াম মেলে এটা থেকে। তা ছাড়া এই পৃথিবীর পুষ্টিকর খাবাররে অন্যতম সহজলভ্য উৎস আলু। আরেক প্রতিবেদনে বলা হয়, আলুর আছে নানা গুণগত বৈশিষ্ট্য। এতে হজমের সমস্যা দূর করতে, কোলেস্টরেলের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে, হৃদযন্ত্রের সুস্বাস্থ্যে, পলিপাস ও ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে, ডায়াবেটিস নিয়্ন্ত্রণে এবং রোগ প্রতিরোধী ক্ষমতা বৃদ্ধিতে প্রয়োজনীয় উপাদান সরবরাহ করে আলু। সূত্র : এমএসএন / সূত্র-কালেরকণ্ঠ